Hubert Flynn fa il garzone in una panetteria di Dublino e le cose che più ama al mondo sono, nell'ordine: la Guinness, le corse dei cavalli e sua moglie Conchita. La donna, però, diventa furiosa quando suo marito torna dal pub trasformato in un topo. La famiglia vorrebbe sfruttàre la condizione dell'uomo-topo, e quando uno scrittore bussa alla loro porta proponendo loro di scrivere un libro con la storia del topo per poi realizzarne un film, rendendoli in questo modo ricchi e famosi, accettàno. Ha così inizio una serie di bizzarre e comiche avventure per Hubert il topo e per la sua famiglia.