Composé de 60 recettes gourmandes à la portée de tous, sans GLUTEN et sans LACTOSE, ce recueil est illustré de photographies (15 entrées, 15 plats, 30 douceurs). Simple, didactique et sans aucun dogmatisme, ce livre de recettes invite le lecteur à se nourrir avec des aliments naturels les plus proches possibles de leurs origines et n’ayant subi aucune transformation industrielle. Il nous invite surtout à réfléchir sur notre façon de nous nourrir en choisissant des aliments ressourçants (légumes, fruits, viandes…) plutôt que des aliments « déchets » (plats et gâteaux industriels, farine blanche, sucre blanc…).