La cucina mediterranea molto famosa in Italia viene molto spesso menzionata in quanto sana creata da prodotti genuini provenienti dalla terra e dal mare un connubio di sapori mescolati che fanno ricordare il sole, il mare il calore delle terre dell'Italia del Sud. La descrizione delle ricette baresi o ruvesi è dettagliata descritta passo dopo passo, con illustrazioni, dosi, tempi di cottura, economiche, facili e veloci, sono le originali in quanto come autore sono in prima persona a gustarle e a godere di ottima salute.