Il sangue &egrave; un tessuto fluido presente negli animali dotati di apparato circolatorio, quindi anche nell&#39;uomo; esso ha colore rosso (quello pi&ugrave; chiaro &egrave; arterioso, quello pi&ugrave; scuro venoso) e sapore ferroso, dovuto alla presenza del metallo in forma ossidata (+2). Assolve numerose funzioni essenziali, in primo luogo il trasporto di ossigeno e nutrienti alle cellule dell&#39;organismo e la parallela rimozione da esse di anidride carbonica ed altri metaboliti. Si distingue da altri tessuti con funzione analoga come l&#39;emolinfa degli insetti. &Egrave; composto da cellule specializzate e da una matrice extracellulare liquida, detta plasma, che gli conferisce le caratteristiche di fluido non newtoniano.<br /><br />I mini-ebook di Passerino Editore sono guide agili, essenziali e complete, per orientarsi nella storia del mondo.<br /><br />A cura di&nbsp;<b>Antonio Ferraiuolo</b>.