Il termine <b>olio</b> (dal latino oleum, a sua volta dal greco ?&lambda;&alpha;&iota;&omicron;&nu;, &eacute;laion) &egrave; utilizzato per indicare un liquido organico ad alta viscosit&agrave;, lipofilo (cio&egrave; miscibile con altri oli) e idrofobo (cio&egrave; immiscibile con acqua).<br /><br />In origine il termine si riferiva unicamente all&#39;olio di oliva, ricavato dalla spremitura dei frutti dell&#39;olivo. In seguito questo nome &egrave; stato esteso a tutti i lipidi che si trovano allo stato liquido a temperatura ambiente e anche ad altri liquidi che presentano propriet&agrave; simili ma composizione differente (ad esempio oli minerali).<br /><br />Sono utilizzati a scopo alimentare, come combustibili, lubrificanti e nella produzione di vernici, materie plastiche e altri materiali. Sono inoltre utilizzati in cerimonie religiose come veicolo di purificazione.<br /><br />I mini-ebook di Passerino Editore sono guide agili, essenziali e complete, per orientarsi nella storia del mondo.<br /><br />A cura di&nbsp;<b>Antonio Ferraiuolo</b>.