Col termine spezie si indicano genericamente alcune sostanze di origine vegetale che vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, e, specialmente in passato, usate anche in medicina e in farmacia. La parola &egrave; &quot;spezie&quot; anche al singolare (deriva da &quot;specie&quot;), ma nell&#39;uso familiare &egrave; diffusa anche la forma &quot;spezia&quot;.&nbsp;Molte di queste sostanze hanno anche altri usi, ad esempio per la preservazione del cibo, in rituali religiosi, cosmesi o profumeria. Ad esempio, la curcuma &egrave; usata anche nell&#39;ayurveda; la liquirizia ha propriet&agrave; officinali; l&#39;aglio viene usato come vegetale nella cucina.<br /><br />I mini-ebook di Passerino Editore sono guide agili, essenziali e complete, per orientarsi nella storia del mondo.<br /><br />A cura di Antonio Ferraiuolo.&nbsp;