Questo libro contribuisce in modo significativo a inquadrare la Dieta Mediterranea nel suo contesto sociale ed economico e mette a disposizione del lettore, in modo organico, le evidenze scientifiche che ne dimostrano gli ampi benefici sulla salute degli individui e delle popolazioni, in uomini e donne nell'arco completo della vita. Infine, dà al lettore dei consigli pratici su come imbandire la tavola con alimenti e ricette che non solo stimolano il palato, ma che possono contribuire a farci vivere una vita lunga e di qualità.