Questo libro di rapida lettura è un concentrato di consigli utili e pratici su come acquistare la carne dal macellaio, come sceglierla e anche come cucinarla. Se pensi che la carne faccia male o se hai dei dubbi ogni volta che sei di fronte al bancone, questo libro fa per te. Al suo interno saranno sfatati i falsi miti che portano a fare degli errori grossolani a chi compra carne: la carne dal bottegaio anziché dal supermercato e i tumori derivanti dall’alimentazione carnivora. Il libro contiene anche la storia appassionante dell’autore: un esperto macellaio di Modica.

Inoltre, grazie a questa lettura imparerai:

• I segreti per scegliere la carne senza farsi fregare.
• I tagli della carne spiegati una volta per tutte.
• I tipi di carne che devono mangiare i bambini, gli anziani, gli sportivi, le donne incinte.
• Le credenze errate sulla carne cruda.
• I segreti dell’autore e le sue ricette per cuocere al meglio la carne e prepararla a regola d’arte.
• La fiorentina perfetta esiste?
• E tanto altro...

Se ami mangiare la carne, ma non vuoi rischiare in salute o spendere troppo, leggi subito questo libro.

***L’AUTORE

Diego Radenza è un macellaio. È macellaio da prima di diventare marito, da prima di diventare padre, da prima di diventare Uomo. È siciliano. Di Modica per la precisione. E chi ha una vaga conoscenza di Modica può rendersi conto del grado di responsabilità che si ha nell’essere un macellaio, in questa terra meravigliosa. In un territorio dove la macelleria ha una tradizione antichissima, fare questo mestiere equivale a essere un sacerdote o un medico.