Ce livre se base sur notre expérience personnelle, vécue par ma famille pendant la dernière année, par rapport aux produits alimentaires que nous avons trouvés dans la plupart des supermarchés et centres commerciaux.
Notre famille est petite et elle est composée de trois personnes (deux adultes de plus de quarante-cinq ans et un jeune de quinze ans). Il s'agit de la typique famille moyenne, avec des études et intéressée par la santé et le bien-être.
Nous ne savons pas comment, par accident, un beau jour, soudain nous avons décidé de faire un changement dans nos vies. Non pas parce que nous nous sentions mal ou excessivement obèses. Le thème économique n'a pas eu non plus d'influence. Simplement nous avons décidé de prendre plus soin de nous-mêmes et manger mieux.
En faisant mémoire, nous nous souvenions que pendant notre enfance, et même pendant la jeunesse, les aliments étaient beaucoup plus savoureux, même si certaines fois plus laids et abîmés.
Nous nous souvenions de la saveur des tomates, des pommes et de nombreux produits. Actuellement, ce n'est plus comme cela. Notre fils n'a pas connu ces sensations et ces saveurs se sont perdues dans le temps.
Un jour, après avoir fait les courses dans un grand magasin (chaque semaine, comme d'habitude, nous achetons le jeudi ou le vendredi), nous avons commencé à parler sincèrement sur le sujet, du prix des fruits et des légumes qui avaient augmentés spectaculairement. Nous avons commencé à discuter sur la qualité des aliments, de plus en plus, sur de nombreux produits. Nous avons commencé par les fruits, après par les légumes, le poisson, la viande, les surgelés, etc. Très mécontents avec l'augmentation des prix, ceci a eu lieu pendant le printemps deux mille quinze.
Cette conversation ou plutôt, ce mécontentement avec les prix et la qualité, nous a fait réfléchir sur comment les aliments ont changé depuis notre enfance jusqu'à