Il nuovo libro Si Salvi Chi Sa del biologo nutrizionista Giovanni Moscarella mette in sinergia tre scienze meravigliose e relativamente giovani: la dieta Bio-Sofica® , l’epigenetica e la psiconeuroendocrinoimmunologia. Nel suo innovativo lavoro, l'Autore apre orizzonti di conoscenza fondamentali per il nostro vero benessere, in un contesto sociale e ambientale sempre più ostile e intossicato. Lo studio mette in evidenza luoghi comuni e falsi miti sull’alimentazione – come per esempio che ridurre le quantità di cibo serve a dimagrire - e invita ad un rivoluzionario ragionamento sull’alimentazione: siamo tutti diversi, ognuno con sue proprie caratteristiche. Non è possibile quindi indicare regimi nutritivi validi per tutti, è invece possibile sviluppare un personale ed efficace schema di nutrizione basato sulle caratteristiche individuali. La scienza epigenetica ha dimostrato con prove inconfutabili che è scientificamente antiquato ritenere il nostro DNA un codice fisso e immutabile. La genetica non predetermina nulla, semmai predispone a interagire con l’ambiente. In poche parole lo stile di vita influisce sul DNA, e può anche essere ereditato. La psiconeuroendocrinoimmunologia dal canto suo ha portato una fondamentale rivelazione rispetto ai credo della neurofisiologia classica: ha dimostrato la correlazione tra stato d’animo e sistema immunitario e come essi si intrecciano con il metabolismo. Moscarella mette in sinergia queste discipline scientifiche e offre un nuovo sbalorditivo punto di osservazione sul nostro quotidiano e sulle nostre abitudini. Sia gli studi su epigenetica e alimentazione sia le ricerche sugli stati emotivi convergono verso un unico denominatore. Solo chi sa potrà mettere in atto strategie di salvezza e continuare a evolversi nonostante tutto.