<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">In questo nuovo libro sulla </font></font><b><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">nutrizione e igiene alimentare</font></font></b><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;"> , l&#39;autore presenta in maniera sintetica, le nozioni pi&ugrave; importanti del vasto panorama dell&#39;alimentazione. </font></font><br /><br /><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">Un testo utile per coloro che si avvicinano a questo tema per motivi di lavoro, adatto anche a chi desidera acquisire le competenze base per un corretto trattamento e assunzione degli alimenti. </font><font style="vertical-align: inherit;">Nell&#39;opera vengono presentate le caratteristiche nutrizionali degli alimenti, le metodologie di conservazione, il pericolo di contaminazione nei cicli produttivi, le procedure di igiene degli alimenti e la </font></font><b><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">normativa Haccp. </font></font></b><br /><br /><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">Dalle caratteristiche degli alimenti, all&#39; </font></font><b><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">etichettatura dei prodotti</font></font></b><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;"> , dalle procedure di </font></font><b><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">conservazione e distribuzione</font></font></b><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">alla contaminazione batterica, dalle </font></font><b><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">tossinfezioni alimentari</font></font></b><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;"> alle tipologie di nutrienti indispensabili all&#39;organismo. </font></font><br /><br /><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">Consigli per una sana alimentazione e suggerimenti per una </font></font><b><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">corretta assunzione dei nutrienti presenti</font></font></b><font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;"> negli alimenti. </font><font style="vertical-align: inherit;">Infine una ricca bibliografia, un pratico glossario alimentare e una webgrafia da consultare on line. </font><font style="vertical-align: inherit;">Disponibile anche la versione stampata su: www.lulu.com/content/14697353</font></font>