Un uomo armato di bisturi si aggira per le strade di Ambrosia, cercando le case dei suoi pazienti che si augurano di non incontrarlo affatto, o almeno di non incontrarlo oggi. È un chirurgo che dopo ogni operazione scompare, ma si fa rivedere presto perché lavora a un progetto più ambizioso. Pochi sanno che i pazienti (anche i più spaventati) sono in realtà "vittime" del tutto consenzienti, o che un'inquietante teoria sulla fine del tempo abbia a che fare con quelle che sembrano le gesta di un criminale; eppure, dopo l'ennesimo "cuore strappato" qualcuno si è messo in cerca della verità. Una donna vuole vederci chiaro, anche se l'esperimento sembra arrivato ormai al termine e manca così poco allo scoccare dell'Ora Degna...