Ernährungsbedingte Erkrankungen nehmen kontinuierlich zu. Die Diätetik ist wesentlicher Bestandteil der Therapie vieler Krankheiten.

Ernährungsfachkräfte und Ärzte finden in diesem bewährten Standardwerk eine gute Portion Wissen zum Lernen und Nachschlagen:

• gut verdaulich durch exzellente Didaktik
• reich an klinischen Bezügen und praktischen Hinweisen
• auf dem neuesten Erkenntnisstand

Neu in der 11. Auflage:

• vollständig aktualisiert
• erweitert um die neuen Erkenntnisse z.B. zu den Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, zur Intestinalflora, zur hochdosierten Gabe von Vitaminen u.v.m.