La degustazione del vino come viaggio. Simone Marchetti, che &egrave; un sommelier, dispone degli strumenti tecnici, quelli degli addetti ai lavori; Lele Rozza la comunicazione la fa di mestiere, e dal loro dialogare sono emersi gli ingredienti di una storia.&nbsp; La storia del vino e di chi lo produce.<br />Hanno scelto di raccontarcela, per usare le parole di Marchetti, in modo &ldquo;eretico&rdquo;: in modo cio&egrave;&nbsp; fruibile anche dai non addetti ai lavori, con una visione pi&ugrave; poetica, abbastanza da farne narrativa.<br /><br />In Viti parallele le competenze del sommelier, i suoi sensi affinati, si mixano alla visione filosofica che sempre accompagna il gesto del bere un buon bicchiere di vino: la convivialit&agrave;, l&rsquo;amico di una vita, una terrazza da cui la vista si perde. Abbinamenti questi non contemplati nei manuali tecnici insieme a cibi e pietanze, ma affatto secondari rispetto alla scoperta e al godimento del vino. Il prodotto che ogni &ldquo;bravo vignaiolo&rdquo; cura in ogni fase, partendo dai filari fino ad arrivare dentro al nostro calice.<br /><br />&ldquo;Faccio uno dei lavori pi&ugrave; belli del mondo, me lo sono cucito sulla pelle: il personal sommelier.<br />Racconto e faccio conoscere vini e vignaioli poco conosciuti o conosciutissimi. Li porto a casa delle persone e condivido con loro un&rsquo;esperienza. Apro bottiglie vecchie e antiche, ma anche di pronta beva. Nella mia borsa ci sono vini specialissimi in poche bottiglie o vini importanti di etichette blasonate. Ogni serata condivide un pezzo di strada, un incontro.&ldquo;