Se podría  pensar que comer menos carne, no consumirla o renunciar a los productos lácteos, incluyendo más verduras en sus comidas, significa resignarse a una dieta blanda y aburrida, pero este no es el caso si recurre a la comida mexicana. 
Personalmente, me encanta comer la comida mexicana, no solo por sus colores y excelentes sabores, sino también por el hecho de que es muy fácil poder sustituirla por opciones a base de plantas. Mi amor por la cocina mexicana me impulsaría a encontrar opciones veganas, y al mismo tiempo satisfacer ese sabor mexicano.
En este libro aprenderás cómo comenzar una dieta vegana siguiendo el plan para principiantes de dieta vegana de 14 días. Descubrirás cómo funciona el estilo de vida vegano y cuáles son sus beneficios. Aprenderás a cocinar deliciosas y nutritivas comidas veganas en el desayuno, almuerzo, cena e incluso en el postre y con gran contenido en proteínas, vitaminas y baja en colesterol. Este libro fue escrito para aquellos que desean mejorar su salud en general, eligiendo comer frutas, verduras, nueces, semillas y legumbres en lugar de carnes las cuales ocasionan cáncer. También es para aquellos que desean ayudar al medio ambiente y dejar de participar en la cruel industria de la cría de animales.