La calorosa accoglienza riservata dai lettori alla "Prima antologia" italiana del "LeRouge&leBlanc" ha confermato la grande attenzione del pubblico per questa pubblicazione e per i temi che tratta con appassionata acutezza, ma anche grande rigore. Com'era già nelle nostre intenzioni, dunque, la seconda antologia è venuta da sé. Tuttavia, questo volume si è confrontato subito con una scelta radicale: era opportuno proporre alcuni servizi di evidente interesse, ma talora datati? La risposta ci è parsa ovvia: LeRouge&leBlanc fa parte di quelle pubblicazioni che, come i buoni vini, invecchiano lentamente, e spesso fruttuosamente. Siamo lontanissimi dalla logica dell'instant book, ma semmai prossimi a quella di un contenuto enciclopedico, che dura nel tempo. Con questa nuova raccolta, il lettore parte alla scoperta di regioni mitologiche (come la Borgogna o la Champagne), ma anche di luoghi e attori meno noti del panorama francese. In questa antologia: "Borgogna: uno sguardo critico e ficcante sui migliori Premier cru di Chablis", "Una visita irripetibile al domaine più prestigioso del mondo, la Romanée-Conti", "Borgogna: l'analisi in profondità del terroir e dei 1er cru bianchi di Chassagne-Montrachet", "La scoperta di una sorprendente denominazione del Sud-ovest: Gaillac", "L'incontro con i Grand cru alsaziani del domaine Zind-Humbrecht", "Côte des Blancs, l'eccellenza tra gli champagne di récoltant: Agrapart".