La scienza insegna che il cibo&nbsp;preparato in modo semplice e accurato &egrave; appunto il pi&ugrave;&nbsp;sano, nel desiderio dunque di giovare non solo ai cuochi di&nbsp;professione ma a chiunque si diletti nell&rsquo;arte culinaria vi&nbsp;invito a leggere questa raccolta di <b>250 ricette di primi piatti</b>, alcune rare e originali del 1800 (riportate in ortografia originale dell&rsquo;epoca),&nbsp;