El ayuno intermitente no es una dieta para morir de hambre. Por otro lado, tampoco es una manera de comer comida chatarra constantemente y salirse con la suya. El ayuno intermitente es un método planificado de alimentación que permite comer de una manera regular y saludable la mayor parte del tiempo, para luego pasar un corto período consumiendo mucho menos alimento. Existen algunos planes de ayuno intermitente que reducen los períodos sin ayunar y los de ayuno meramente a horas, tales como ocho horas sin ayunar seguidas de doce o dieciséis horas de ayuno. Más comúnmente, los ayunos son divididos entre los días de la semana.
Antes del advenimiento de la agricultura, los seres humanos jamás ingerían alimento tres veces al día más meriendas entre comidas. Sólo comíamos cuando encontrábamos alimento, lo cual podía suceder en horas o días. Por tanto, desde el punto de vista de la evolución, el comer tres veces al día, no es un requerimiento para la supervivencia. De otro modo, no habríamos sobrevivido como especie.
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