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- Non tutto fa brodo. E-book. Formato EPUB - 9788815311825
Non tutto fa brodo. E-book. Formato EPUB - 9788815311825
Un ebook di Niola Marino edito da Società editrice il Mulino, Spa, 2012
- € 9.49
Il pianeta gastronomico tra piacere e dovere, estetica e dietetica, gusto e disgusto. Tra poveri che cercano di mangiare e ricchi che cercano di non mangiare.
Se tutti gli uomini mangiano, ogni cultura mangia a modo suo. E fa della cucina la sua carta d’identità. Passioni, ossessioni, emozioni, tradizioni, trasformazioni, repulsioni, contraddizioni, contaminazioni. Tutto si dice attraverso il cibo. Dalla scoperta del fuoco all’invenzione della piastra a induzione, gli uomini si distinguono in base alle loro grammatiche alimentari. Cosa mangiare, cosa non mangiare, quanto, quando, come, perché, con chi. Tipi di cottura, successione delle portate, galatei culinari, tabù religiosi, digiuni e astinenze. Il libro esplora le regioni note e meno note di un pianeta gastronomico che cambia alla velocità della luce. E che oggi appare sempre più diviso tra piacere e dovere, estetica e dietetica, gusto e disgusto.
Informazioni bibliografiche
- Titolo: Non tutto fa brodo. E-book. Formato EPUB
- Autore: Niola Marino
- Editore: Società editrice il Mulino, Spa
- Data di Pubblicazione: 2012
- Genere: SCIENZE SOCIALI
- Argomenti : Antropologia culturaleAlimentazione-Storia
- Pagine: 182
- Formato: EPUB
- Protezione: Filigrana digitale
- ISBN-13: 9788815311825
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