L’infiammazione è un fisiologico ed efficace meccanismo difensivo messo in atto dal sistema immunitario a protezione dell’organismo dagli agenti patogeni. L’innesco e la mancata modulazione dell’infiammazione quando questa difesa non sia strettamente necessaria sono tuttavia in grado di originare, o comunque sostenere, disturbi anche molto diversi fra loro e a più differenti livelli. Negli ultimi anni, le scoperte scientifiche hanno infatti assegnato all’infiammazione incontrollata un ruolo centrale nella patogenesi, ponendo questo fenomeno alla base di una quantità assai ampia di malattie: dalle patologie autoimmuni (artrite reumatoide, colite ulcerosa ecc.) a quelle cardiovascolari (ipertensione, infarto del miocardio, aterosclerosi), da molte malattie neurologiche a quelle oncologiche, l’infiammazione è un fattore perlomeno concausale nella loro insorgenza o nella loro progressione. E’ stato evidenziato che persino i farmaci più prescritti contro l’ipercolesterolemia ossia le statine sono efficaci nella riduzione del colesterolo LDL soprattutto grazie alla loro azione di contrasto dei fenomeni infiammatori. L’infiammazione è quindi un processo trasversale a diversi tipi di patologie e può rappresentare la chiave per comprenderle e, almeno parzialmente, affrontarle. Con il presente lavoro, ci proponiamo di fornire un contributo su come sia possibile agire nei confronti dell’infiammazione e in particolare dell’infiammazione minima persistente (la cosiddetta low grade inflammation), con un approccio esclusivamente di tipo alimentare, intervenendo su disturbi anche a larga incidenza senza l’impiego di farmaci e in accordo alla visione naturopatica.