Quando Garrett, tornando a casa, decide di fare un salto nel nuovo supermercato per fare un po' di spesa, non può immaginare l'orrore che si troverà ad affrontare. Il Grueber's non è un negozio come gli altri, e quando Garrett si accorge dell'inquietante assortimento di prelibatezze a base di carne umana è già troppo tardi per scappare.
Insieme ad un gruppo di estranei, come lui intrappolati nel supermercato, dovrà trovare un modo per sopravvivere, sfuggire allo staff del supermercato, assetato di sangue e tutt'altro che umano, e non finire esposto sugli scaffali insieme agli altri articoli in vendita.
Un romanzo horror cupo e inquietante, in cui i vampiri sono bestie violente, piene di rabbia e assetate di sangue. CARNE è una storia di sopravvivenza, il cui protagonista, di fronte all'orrore, è pronto a tutto pur di fuggire.