&laquo;Milioni di anni prima che i fisici mettessero a punto la fissione dell&#39;atomo, gli esseri umani l&#39;hanno realizzata ogni giorno nel proprio organismo. E continuano tuttora a realizzarla, poich&eacute; la nutrizione altro non &egrave; che un processo di disintegrazione della materia.<br />&laquo;Mangiare significa imparare a disgregare la materia e a distribuire l&#39;energia cos&igrave; estratta in tutti gli organi: polmoni, cuore, cervello... Masticare lentamente e a lungo gli alimenti rappresenta una prima tappa di tale disintegrazione. La seconda tappa &egrave; il lavoro del pensiero che, come un raggio estremamente penetrante, si introduce fin nel cuore della materia liberandone le energie pi&ugrave; sottili al fine di sostenere il lavoro dell&#39;anima e dello spirito&raquo;.<br />Omraam Mikha&euml;l A&iuml;vanhov