Fino agli anni antecedenti il 2000, quando alcune aziende importatrici di distillati come la VELIER di Genova, fecero conoscere anche in Italia dei meravigliosi rum nelle sue varie categorie e tipologie, il rum non era molto conosciuto in tutte le sue innumerevoli qualit&agrave;. Nelle bottigliere dei nostri American Cocktail Bar erano poche le qualit&agrave; dei rum presenti: in prevalenza c&#39;erano rum bianchi secchi per confezionare i classici cocktail gi&agrave; internazionali e qualche rum scuro.<br />Personalmente in quei tempi feci una piacevole esperienza suggerita da mio figlio Marco che, di ritorno da un&#39;esperienza velica nei Caraibi, ritorn&ograve; convincendomi a diversificare le mie proposte di classico American Bar tramutandolo in una vivace &quot;Rhumeria&quot;. Grande successo e oltre al coretto lavoro di cocktail bar classico unificammo la proposta di 120 etichette di rum e conseguentemente la proposta dei vari &quot;Drink Caraibici&quot; assieme a una varia tipologia di sigari da abbinare al piacere della degustazione del rum.<br />E&#39; cos&igrave; che cominciai a conoscere meglio il fantastico mondo dei rum caraibici, ed appassionarmi a tal punto che ne feci un&#39;accurata ricerca e descrizione dei distillati della canna da zucchero arrivando poi a scoprire la produzione dei rum delle isole dell&#39;oceano Indiano fino ad arrivare ai rum giapponesi.<br />La descrizione dei vari rum delle isole caraibiche e del mondo dove si coltiva la canna da zucchero sono abbinante a magnifiche immagini che in queste noiose giornate bloccati in casa per il coronavirus mi hanno portato a rivivere le mie esperienze in quei luoghi, assaporando con fantasia i profumi e l&#39;allegra vita di quei popoli caraibici. Con l&#39;intento di portare anche a voi, miei lettori, in quel mondo e conoscere meglio questo distillato. Inoltre ho creduto opportuno inserire la conoscenza della cucina caraibica il cioccolato, una ricerca sui sigari ed un&#39;attenta descrizione delle ricette dei drink preparate col rum.<br /><br />&nbsp;