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PATISSERIE VEGETALE: Una nuova chiave per l'alta pasticceria. E-book. Formato PDF - 9791281608290

Un ebook di  Herme Pierre  edito da Topic, 2024

NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS.

Eterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro dedicato alla pasticceria a base vegetale ne è la prova. Con Linda Vongdara, Hermé ci prende per la gola, accompagnandoci tra grandi classici dell’alta pasticceria rivisitati in chiave vegetale e ricette appositamente studiate per questo libro: babka, croissant, sablé breton, fondente al cioccolato, macaron…Un’opera dedicata a chi vuole espandere i confini della pasticceria e renderla più inclusiva, creativa e contemporanea.

Informazioni bibliografiche

  • Titolo: PATISSERIE VEGETALE: Una nuova chiave per l'alta pasticceria. E-book. Formato PDF
  • Autore:  Herme Pierre
  • Editore: Topic
  • Data di Pubblicazione: 25 Settembre '24
  • Formato: PDF
  • Protezione: Filigrana digitale
  • ISBN-13: 9791281608290
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Pierre Herme 
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