Ricevere una diagnosi di celiachia o di sensibilit&agrave; al glutine non celiaca pu&ograve; inizialmente turbare, perch&eacute; impone cambiamenti importanti nel proprio stile di vita. La buona notizia &egrave; per&ograve; che questa intolleranza non comporta l&rsquo;assunzione di&nbsp;&nbsp; farmaci n&eacute; terapie mediche, perch&eacute; l&rsquo;unica cura &egrave; il cibo. Il dover prestare attenzione agli ingredienti porta ad allenarsi nella lettura delle etichette e ad acquisire pi&ugrave; consapevolezza su ci&ograve; che si ingerisce, riducendo il consumo di cibi spazzatura, confezionati e raffinati. Spesso poi nasce anche la voglia di sperimentare in cucina, magari insieme ai pi&ugrave; piccoli di casa, alla ricerca di sapori buoni e, soprattutto, genuini.<br />Eliminare il glutine &ndash; che non ha alcun potere nutrizionale &ndash; non deve essere vissuto come una privazione, ma come un&rsquo;occasione per prestare maggiore attenzione a ci&ograve; che si mangia, e quindi alla propria salute e a quella dell&rsquo;intera famiglia, alla riscoperta di cibi salutari e di piatti semplici.<br />Affrontare questo cambiamento con il sorriso aiuter&agrave; a vivere meglio, perch&eacute; si pu&ograve; avere una vita felice e piena di gusto: &ldquo;Senza glutine, per piacere!&rdquo;.