500 ricette per preparare sushi, sashimi e altre specialità giapponesi<br /><br />Vai pazzo per il sushi ma pensi che sia troppo difficile da fare in casa? Niente di più sbagliato! Basta seguire poche, semplici istruzioni per imparare le preparazioni tradizionali e le tecniche base e padroneggiare l’antica arte del sushi. Questa guida è arricchita da puntuali e dettagliate fotografie che descrivono le operazioni da compiere passo dopo passo, utilissime per iniziare ad acquisire l’abilità necessaria per tagliare alla perfezione il sashimi, creare dei roll geometrici e molto, molto altro. Non mancano i consigli per scegliere il pesce e i frutti di mare più adatti, i suggerimenti sui coltelli e gli altri utensili da adoperare e tante ispirazioni per presentare i tuoi capolavori nella maniera più irresistibile. Scopri come dare gusto e forma alla tua passione per il sushi!<br><b>Jeffrey Elliot</b><br>è laureato al Culinary Institute of America. È presidente di Culinary Relations, un’azienda di marketing e comunicazione che opera nel settore alberghiero e della ristorazione.<br><b>Robby Cook</b><br>è il sushi chef del più rinomato ristorante giapponese di New York.