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Il mondo del gelato: Storia, scienza, produzione, degustazione. E-book. Formato PDF - 9788884996848
di Roberto Lobrano
edito da SLOW FOOD EDITORE , 2020
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La storia del gelato, la sua composizione chimica, le caratteristiche, le tecniche produttive, la degustazione. E ancora un ricettario completo per preparare, in casa o in laboratorio, un gelato con ingredienti di qualità e di stagione, senza utilizzare semilavorati composti.
Ean
9788884996848
Titolo
Il mondo del gelato: Storia, scienza, produzione, degustazione. E-book. Formato PDF
Autore
Editore
Data Pubblicazione
2020
Formato
PDF
Protezione
Adobe DRM
Soggetto
Classificazione CCE
Argomento
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