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AquafabaDall’acqua magica dei ceci nasce l’uovo senza colesterolo. E-book. Formato...

AquafabaDall’acqua magica dei ceci nasce l’uovo senza colesterolo. E-book. Formato PDF - 9788872249444

Un ebook di Sonia edito da Edizioni Sonda, 2020

€ 6.99

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AquafabaDall’acqua magica dei ceci nasce l’uovo senza colesterolo. E-book. Formato PDF ebook di Sonia

Se prima consideravamo l’acqua dei ceci uno scarto, dopo aver letto il libro di Zsu Dever, una delle massime esperte sul Web, la conserveremo come il più prezioso dei tesori.
Molto più di un semplice ricettario, questo libro spiega come preparare l’aquafaba a casa, montarla in una bianca e soffice spuma e ottenere meringhe, macaron, waffle, muffin, oltre a salse, burger, quiche e frittate.
80 ricette fotografate tutte vegetali e goduriose (con le varianti senza glutine, soia e frutta secca) per cambiare musica in cucina. Con approfondimenti e consigli su ingredienti, tecniche e attrezzatura, e un capitolo di ricette con protagonisti i ceci avanzati, per evitare ogni spreco.
L’edizione italiana è curata da Annalisa Malerba.

Informazioni bibliografiche

Titolo: AquafabaDall’acqua magica dei ceci nasce l’uovo senza colesterolo. E-book. Formato PDF
Autore: Sonia
Editore: Edizioni Sonda
Data di Pubblicazione: 2020
Argomento: Cucina vegetariana
Formato: PDF
Protezione: Filigrana digitale
ISBN-13: 9788872249444