Pão de Forma Paleo
Ingredientes
• 3/4 de chávena de manteiga de amêndoas demolhadas, macia,  (de compra também serve perfeitamente) • 6 ovos de galinhas de campo (criação ao ar livre) • 2 colh.(sopa) de mel • 1/4 de chávena de óleo de coco, derretido • 1/2 colh.(chá) de vinagre de sidra • 1/4 de chávena de sementes de linhaça dourada, moídas • 3 colh.(sopa) de farinha de coco • 1 colh.(chá) de bicarbonato de sódio • 1/2 colh.(chá) de sal marinho
Modo de Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Forre uma forma de 20 x 10 cm (aprox.) com papel vegetal, unte bem com óleo de coco.
2. Numa taça grande, misture a manteiga de amêndoa, os ovos, o mel, o óleo de coco e o vinagre de sidra usando uma varinha mágica.
3. Noutra taça, misture a linhaça, a farinha de coco, o bicarbonate e o sal.  Incorpore estes ingredients secos na mistura liquida, verta na forma forrada e untada e leve a cozer por 35-40 minutos.
4. Retire do forno, e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos. Desenforme, puxando o papel vegetal e coloque numa grelha para arrefecer completamente.
5. Guarde num recipient hermético,  a temperature ambiente até 3 a 4 dias no máximo, no frigorífico até 7 a 10 minutos, ou no congelador até cerca de 1 mês.   Compre o livro para saber mais!