Il foraging conservativo - cioè la raccolta di erbe, radici e qualunque vegetale commestibile e invasivo che cresca spontaneo - è un'attività che ci permette non solo di lasciare un'impronta minima sull'ecosistema, di vivere al suo interno con rispetto e consapevolezza e di immergerci nella natura, ma anche di scoprire sapori nuovi da portare in tavola.
In Italia, Valeria Margherita Mosca è la massima esperta di questa attività, e qui ci insegna come si fa.
Come andare per i boschi in sicurezza?
Come riconoscere le diverse specie?
Come scoprire quali parti di un'erba sono commestibili?
Come capire quali piante sono invasive e infestanti?
Le risposte a queste e a tante altre domande ci permettono di imparare cos'è il foraging conservativo, rispettoso dell'ambiente, che - grazie al linguaggio chiaro, alle fotografie e a tante informazioni e curiosità - diventa così alla portata di tutti!
Una guida agile, ricca e indispensabile, per avventurarci tra boschi e campagne con occhi nuovi.

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