La civiltà della forchetta: Storie di cibi e di cucina. E-book. Formato EPUB Giovanni Rebora   -  Editori Laterza, 2011  - 

Un viaggio ricco di sorprese all’interno di una civiltà alimentare che cambia, tra scoperte gastronomiche e nuovi modi di stare a tavola, dal Medioevo al Settecento.