La nuova cucina di casa: La migliori ricette di Annalisa Barbagli. E-book. Formato EPUB Annalisa Barbagli   -  Demetra, 2023  - 

Tutto il sapore di casa in più di quattrocento ricette. Buone, facili e creative.Annalisa Barbagli ha un amore puro per la cucina, quella vera, autentica e familiare. E se ci sono tre qualità su tutte nelle sue ricette, quelle sono la precisione nelle spiegazioni, l’affidabilità e la semplicità di realizzazione. Divisi per portata – dall’antipasto al dolce – in questo libro potrete trovare idee creative e contemporanee per pranzi e cene indimenticabili. A casa vostra.

Fritto e mangiato. E-book. Formato EPUB Annalisa Barbagli   -  Giunti, 2010  - 

Il fritto piace a tutti, però come succede per altre cose piacevoli della vita, gode di cattiva fama: è indigesto, fa male al fegato, alza il colesterolo, rovina la pelle e, non ultimo, riempie la casa di puzzo. Ma è proprio vero che una delle preparazioni più gustose della nostra cucina comporta tanti danni? Dipende. Se si usa un olio scadente o troppo sfruttato e se non vengono rispettate le regole più elementari, allora si, il fritto diventa un nemico dal quale è meglio guardarsi. Altrimenti non c’è motivo di privarsi di quella che è una delle tecniche di cottura più raffinate. Tanti i trucchi e i segreti contenuti in questo libro, per imparare a friggere senza paura.