TaLTaC2.10: Sviluppi, esperienze ed elementi essenziali. E-book. Formato PDF Sergio Bolasco   -  Led Edizioni Universitarie, 2012  - 

Il software per l’analisi qualitativa si è molto evoluto negli ultimi dieci anni. Da elemento di aiuto alla lettura del testo diviene sempre più strumento per l’analisi “automatica” del testo e ciò quasi a prescindere dalle scelte epistemologiche del ricercatore. Oggi si avverte infatti come preminente l’esigenza di scavare nella molteplicità e vastità di testi a disposizione, alla ricerca dell’informazione utile. In questo senso, la misurazione quantitativa di un materiale così sfumato (senza soluzione di continuità) come il linguaggio, aiuta a rendere più rigorosa ogni rappresentazione che si dà della informazione estratta dai dati testuali. Sia la Text analysis che il Text mining si servono sempre più di piattaforme in grado di discernere in maniera automatica il contenuto delle collezioni di documenti, oggetto d’interesse. Questo contributo testimonia l’evoluzione di TaLTaC – software del «Trattamento automatico lessicale e testuale per l’analisi di contenuto di un corpus» – ideato dall’autore dieci anni or sono, nella prospettiva di stabilizzare il risultato dell’analisi su dati non strutturati. Il lavoro è suddiviso in due parti: la prima ricostruisce la storia di questa evoluzione attraverso le esperienze e i contributi delle ricerche svolte, la seconda mette in luce i caratteri essenziali che distinguono TaLTaC da altre piattaforme.

A Handbook of Laboratory Glass-Blowing. E-book. Formato PDF Bernard D. Bolas   -  Forgotten Books, 2017  - 

Introduction and Preliminary Remarks — General Principles to be observed in Glass Working — Choice of apparatus-tools and Appliances — Glass. Glass-blowing is neither very easy nor very difficult there are operations so easy that the youngest laboratory boy should be able to repeat them successfully after once having been shown the way, there are operations so difficult that years are needed to train eye and hand and judgment to carry them out; but the greater number of scientific needs lie be tween these two extremes. Yet a surprisingly large number of scientific workers fail even to join a glass tube or make a T piece that will not crack spontaneously, and the fault is rather one of understanding than of lack of ability to carry out the necessary manipulation.

La vita segreta dei cuochi: Il dietro le quinte dei ristoranti che hanno fatto la storia della cucina italiana. E-book. Formato PDF Marco Bolasco   -  Giunti, 2020  - 

Avventure, passioni e delusioni, invenzioni, tradizioni e creatività: oltre 60 storie che raccontano i cuochi e la ristorazione degli ultimi anniStorie di vita e di cucina, una lettura facile ma appassionante, perfetta per i neofiti ma utilissima anche a chi si considera gourmet, in un volume che mette insieme le informazioni che nessuno aveva mai raccolto prima. Dal Carpaccio dell’Harry’s Bar a Massimo Bottura e Niko Romito passando per Gualtiero Marchesi, Fulvio Pierangelini e Moreno Cedroni, il racconto coinvolgente di quello che si nasconde dietro a un piatto, di cosa realmente ha contribuito a far diventare gli chef gli idoli delle nuove generazioni.