Davide Risso eBooks

eBooks di Davide Risso di Formato Epub
EBOOK   9791281608153

De Gustibus: Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali. E-book. Formato EPUB Davide Risso   -  Topic, 2024  - 

Come la vista o l’udito, anche il gusto veicola un messaggio relativo alle possibilità e i pericoli dell’ambiente che ci circonda. Per questo scopriamo che il gusto è il protagonista del percorso evolutivo delle specie. Dolce, salato, acido, amaro e umami sono elementi fondamentali per comprendere le connessioni tra il mondo esterno e interno, tra nutrizione e cultura, tra scienza e cucina.

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