Paola Galloni eBooks
eBooks di Paola Galloni di Formato Epub
Paola Galloni, Milanese, laureata in filosofia, ha lavorato a lungo nella moda prima di dedicarsi a tempo pieno alla passione di sempre, la cucina.
Nel 2012 partecipa alla seconda edizione di Masterchef Italia. Dal 2013 al 2017 è tutor di cucina light nel programma quotidiano di Rai2 DettoFatto. Nel 2013 esce il suo primo libro di ricette Magra! (Vallardi). Collabora con la rivista “Cucina Naturale” dal 2014.
La sua ricerca in cucina è da sempre tesa a trovare modi nuovi, più salutari e meno calorici, di cucinare piatti che soddisfi no il palato quanto i classici, spesso anche meglio.
Leggeri in cucina: Gusto e leggerezza in 60 ricette fotografate dall'antipasto al dolce. E-book. Formato EPUB Paola Galloni - Tecniche Nuove, 2019 -
Per cucinare leggero, non è necessario riempire la dispensa con i cosiddetti prodotti light. Molti ingredienti sono per loro natura “leggeri”: così la verdura e quasi tutta la frutta, così i derivati della soia come il tofu o lo yogurt di soia, così alcuni latticini, come la ricotta o i formaggi freschi di capra; anche usare i prodotti integrali, come i cereali in chicco e abbondare con i legumi, riempie il piatto di nutrienti sani, ma non “pesanti” da digerire, senza impatti negativi sulla glicemia e, nel tempo, sulla bilancia. Limitare i prodotti di origine animale, in particolare le carni rosse e i salumi aiuta ad alleggerire la tavola ed è per questo che l’autrice propone unicamente piatti vegetariani o vegani. Le numerose ricette saporite che trovate nel libro, tutte corredate da fotografie, sono esemplari di una cucina ricca di gusto, piacevole e gratificante per il palato, e, allo stesso tempo povera di calorie e a basso o medio impatto glicemico. Esempi di antipasti, portate principali e dolci, suggeriscono un modo più “leggero” anche di strutturare il pasto.
Magra! 200 ricette per continuare a mangiare quello che piace e mantenersi in forma. E-book. Formato EPUB Paola Galloni - Vallardi, 2013 -
Magra! è dedicato a tutte le persone che vorrebbero diventare snelle o mantenersi in forma senza soffrire o intristirsi a tavola. Per raggiungere una buona forma fisica non è necessario cambiare stile di vita e nemmeno di alimentazione: potrete continuare a mangiare tutto quello che vi è sempre piaciuto – o forse piatti ancora più buoni – seguendo alcune piccole accortezze. Se sapete come cucinarle, abbinarle e alternarle, potrete concedervi perfino le lasagne, la parmigiana di melanzane o la torta di mele! Le autrici propongono 200 ricette facili e buone, tradizionali o creative, con poche calorie e tanti trucchi furbi per fare la spesa giusta, ottenere piatti gustosi e leggeri (risotti cremosi senza burro, saporite frittate senza colesterolo, indimenticabili tiramisù senza mascarpone...), far sembrare il piatto più pieno e attraente...