Giancarlo Gonizzi parmigiano, è libero professionista nel campo della valorizzazione dei Beni Culturali e della storia d'impresa con particolare attenzione all'industria alimentare e alla cultura gastronomica. Ha al suo attivo decine di pubblicazioni di storia locale e aziendale. È curatore della Biblioteca gastronomica di Academia Barilla, Coordinatore dei Musei del Cibo della provincia di Parma e Vicepresidente di Museimpresa. Consulente di aziende e fondazioni, ha curato l'allestimento di mostre e musei fra cui, recentemente, il Museo del Vino di Sala Baganza (PR) da cui è nata questa "storia".