Ein außergewöhnliches Grill- und HüttenkochbuchAnregungen und Ideen für die gepflegte Küche mit Glut und Feuer. E-book. Formato EPUB Martin Leonhard   -  Books On Demand, 2020  - 

Grillen und Kochen mit Feuer hat für mich etwas Meditatives, mit einfachen Mitteln, ohne Strom. Die Gerichte, die ich beschreibe, haben sich über Jahre bewährt. Viele sind echte Hingucker, etwas Außergewöhnliches, und am Ende doch einfach. Geschrieben habe ich das Grill- und Hüttenkochbuch für alle, die klassisch im Garten grillen und auch für die, die an einer offenen Feuerstelle oder auf einer Hütte ohne Stromversorgung leckere Sachen zubereiten wollen.An zwei Dingen solltet Ihr auf keinen Fall sparen: Geizt nicht mit der Zeit. Nehmt Euch die Zeit für die Vorbereitung, für die Zubereitung und für das Genießen. Am schönsten ist es natürlich, wenn man das mit Gästen erleben kann. Das zweite Geheimnis ist gute Qualität, sowohl bei den Lebensmitteln, beim Kochgerät und den Brennstoffen.In diesem Büchlein beschreibe ich Gerichte aus Deutschland, darunter auch Wildgerichte und einige Gerichte aus Nord- und Südamerika. Die Gerichte sind etwas Besonderes, sie stellen das Grillgut und dessen Zubereitung in den Mittelpunkt. Praktisches Ringbuch, das beim Grillen nicht zufällt.Aus dem Inhalt:Basiswissen: Brennmaterial ° Feuer & Glut ° indirektes Grillen ° Temperaturregulierung und -bestimmung ° Stichflammen ° Fleischqualität ° GargradAm offenen Feuer: Asado ° Erbseneintopf ° Picanha Am offenen Grill: Rinderfilet ° Ribeye ° Wild Aus Kugelgrill und Bratrohr: Kässpätzle ° Tafelspitz ° RibroastAus dem Smoker: Spareribs ° Bürgermeisterstück ° Wild ° ForelleAußerdem: Würzen ° Vorspeisen ° Beilagen ° Desserts

Erfolgsfaktoren meines Kieler MigränekoffersEin Buch, das Mut macht. E-book. Formato EPUB Martin Leonhard   -  Books On Demand, 2019  - 

Etwa jeder Zehnte ist von Migräne betroffen. Schwere Formen der Migräne zählt die Weltgesundheitsorganisation zu den am schwersten behindernden Einschränkungen. Ein Umstand, der gern unterschätzt wird. Neben dem Migräne-Patienten leiden die nächsten Angehörigen mit und fühlen sich hilflos.Dieses Buch beschreibt vordergründig nicht die Ausprägungen und Qualen der unendlichen Migräne-Leidensgeschichten. Das kennen Betroffene und Angehörige aus eigener Erfahrung nur zu gut. Das Buch möchte Mut machen und den Elan transportieren, den der Autor aus einem stationären Aufenthalt in der Schmerzklinik Kiel mitgebracht hat. Es geht darum, als Patient das Lenkrad in die eigene Hand zu nehmen, Wissen über vielfältige Zusammenhänge aufzubauen und zu verstehen, was das konkret für die eigene Situation bedeutet. Dabei spielt Regelmäßigkeit eine wichtige Rolle, ebenso eine ausgewogene, kohlenhydrathaltige Ernährung und Entspannung.Migräne-Patienten haben einen erhöhten Energiestoffwechsel im Gehirn. Neu wird mit diesem Buch das Bild des 'Ferrari im Kopf' weiter ausgebaut, das Professor Hartmut Göbel, Chefarzt der Schmerzklinik Kiel, zur Veranschaulichung geprägt hat. Betroffenen fällt es häufig schwer, kurz und prägnant das Wesentliche der Erkrankung darzustellen. Dazu wird eine Art Elevator Pitch vorgestellt.Abschließend wird als Achtsamkeitsübung eine spätherbstliche Wanderung entlang der Schwentine mit wunderschönen Farbfotografien aus dem Blickwinkel eines Migräne-Betroffenen beschrieben.https://kieler-migraenekoffer.jimdofree.com/