Dott Ssa Lucia Venosi eBooks
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Attività antiossidante, antimutagena e antigenotossica dei lattobacilli. E-book. Formato EPUB
dott.ssa LUCIA VENOSI
edizioni dott.ssa LUCIA VENOSI collana , 2012
Lo scopo del presente lavoro è stato quello di valutare l’attività antiossidante, antigenotossica e antimutagena di alcuni ceppi di lattobacilli. Per il raggiungimento di tale obiettivo le proprietà antiossidanti sono state stimate mediante l’utilizzo del metodo ORAC, mentre per determinare l’attività antimutagena...