Dolci Libri
Libri con argomento Dolci di Ean 9788895936
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Dolci bicchieri. Nuove tendenze in pasticceria
Mazzarella Giuseppe
Mazzarella Maria
edizioni Morrone Editore , 2010
Questo lavoro nasce da ricerche di approfondimento e di aggiornamento intorno alla pasticceria che ci ha portato a scoprire la lenta evoluzione dell'arte bianca dalla presentazione classica del prodotto fino a giungere alla creazione di nuove preparazioni. Le principali preparazioni di base e le nuove tecniche di realizzazione...
