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Ippolito Cavalcanti. Il duca gastronomo libro
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LIBRO   9788849882261

Ippolito Cavalcanti. Il duca gastronomo Monaco Enzo   -  Rubbettino, 2024  -  Varia

'Questo studio di Enzo Monaco su Ippolito Cavalcanti, ci porta a comprendere come il nostro nobile autore che annovera tra gli antenati Guido Cavalcanti, poeta del Dolce Stil Novo e amico di Dante Alighieri, abbia dato vita ad un fondamentale lavoro enciclopedico e nel contempo originale della cucina mediterranea'. (Piercarlo Grimaldi) 'Questo libro, voluto da Enzo Monaco, è importante: costituisce un contributo concreto alla esatta ricostruzione storica della figura del Cavalcanti, al punto che arriviamo a dire tranquillamente che la attuale cucina italiana è una declinazione della cucina napoletana. In poche parole, Napoli sta alla gastronomia del Belpaese come la Toscana sta alla sua lingua. Impossibile immaginarla senza'. (Luciano Pignataro)

€ 19.00 € 18.05