Cavalcanti Ippolito Libri
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Ippolito Cavalcanti. Il duca gastronomo
Monaco Enzo
edizioni Rubbettino collana Varia , 2024
'Questo studio di Enzo Monaco su Ippolito Cavalcanti, ci porta a comprendere come il nostro nobile autore che annovera tra gli antenati Guido Cavalcanti, poeta del Dolce Stil Novo e amico di Dante Alighieri, abbia dato vita ad un fondamentale lavoro enciclopedico e nel contempo originale della cucina mediterranea'....