Cucina Monferrina Libri
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Monferrato mio. Ricette tradizionali della val Rilate. La cucina della tradizione familiare e festiva. Ediz. inglese
Toni Hilton Elisabet
Ferrero Paolo
Tessiore Leonardo
edizioni Diffusione Immagine , 2007
La cucina della memoria. Ricette giudaico monferrine raccolte dai ricettari di famiglia
edizioni Comunità Ebraica di Casale Monferrato , 2001
Ricette di osterie e ristoranti del Monferrato
Gho Paola
Ruffa Giovanni
edizioni Slow Food collana Ricette di Arcigola Slow Food , 2009
Il volume raccoglie circa 200 ricette, che vanno da classici come l'anguilla marinata, la bagna caoda, la fonduta, il gran bollito, il vitello tonnato a riscoperte singolari come la torta di riso e ortaggi, la giardiniera all'antica, la zuppa di funghi e bietole, il baccalà all'agro. Il volume, introdotto da una prefazione...
