Achilli Carlo Libri
Libri di Carlo Achilli
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SA-FO. Prontuario tecnico per salumieri. SAlumi e FOrmaggi guida alla conoscenza e lavorazione di questi grandi prodotti in commercio
Achilli Carlo
edizioni B&B collana I manuali dell'ape , 2009
Prontuario tecnico per macellai. Ediz. per la scuola
Achilli Carlo
edizioni B&B collana I manuali dell'ape , 2022
L'autore Carlo Achilli si rivolge a tutti coloro che operano nel settore, come contributo d'esperienza di un uomo che vi ha dedicato oltre trent'anni di lavoro. Di facile consultazione, si rivolge non solo agli addetti ai lavori, ma anche al consumatore, a cui insegna come orientarsi correttamente fra i vari prodotti...