Adami Pietro Libri
Libri di Pietro Adami
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La cucina della Carnia. Storia e ricette
Adami Pietro
edizioni Tarka collana Cucine del territorio , 2016
Crediamo sia raro, anzi quasi impossibile trovare nel panorama della letteratura gastronomica un libro come questo, così ancorato alla realtà di una regione quale la Carnia, di per se stessa assai poco conosciuta, ma dai valori universali per qualità e tecnica di valorizzazione dei prodotti del territorio, uno spaccato...
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La cucina carnica
Adami Pietro
edizioni GEM Edizioni collana Cucine regionali , 2009
Una piacevole lettura per capire la storia, la composizione e l'evoluzione delle pietanze della Carnia. Varie modalità di produzione delle materie prime o di preparazione dei piatti che sono diversi passando da valle a valle, ma anche da famiglia a famiglia. Leggendo questo libro possiamo assaporare minestre preparate...
