Bassignani Ugo Libri
Libri di Ugo Bassignani
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Idee di pane. Tecnica e fantasia in panificio
Bassignani Ugo
edizioni Italian Gourmet collana Extra , 2023
Ugo Bassignani è autore di questo volume sulla panificazione in cui ha scelto di raccontare la sua esperienza attraverso ricette, fotografie, dettagli di lavorazione del suo quotidiano impegno in panificio. A partire da pochi, semplici, impasti base, Bassignani propone numerose declinazioni di prodotto che vanno dalla...