Bernacchi Mauro Libri
Libri di Mauro Bernacchi
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Prodotti agroalimentari. Metodi di assicurazione della qualità, forme di tutela e politiche di valorizzazione
Bernacchi Mauro
edizioni Franco Angeli collana Scienze e professioni del turismo. Studi , 2023
Negli ultimi anni il settore agroalimentare si è molto trasformato. Le crisi sanitarie e i loro effetti devastanti sulla salute delle persone hanno destabilizzato i consumatori, che sono sempre più informati e chiedono maggior sicurezza lungo tutta la filiera produttiva (from farm to fork). Il processo di globalizzazione...