Bianchi Luciana Libri
Libri di Luciana Bianchi
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Lima. Cucina dal Perù
Martínez Virgilio
Bianchi Luciana
edizioni Giunti Editore collana Cucina etnica , 2017
La cucina peruviana è sempre più al centro dell'attenzione a livello mondiale e questo ha fatto di Lima una tappa obbligata per gli amanti della cucina. Virgilio Martinez è il più famoso chef peruviano, dal 2015 in vetta alla classifica The World's 50 Best Restaurants. E tra i migliori al mondo è il suo Central, nella...
Cucina brasiliana
Castanho Thiago
Bianchi Luciana
edizioni Mondadori Electa collana Cucina internazionale , 2014
Il Brasile è un territorio sconfinato caratterizzato da influenze etniche e climi diversi, con un'ampia scelta di ingredienti provenienti dai campi, dalla foresta, dai fiumi e dal mare. Il risultato è una delle cucine più interessanti del mondo, un mosaico di sapori e metodi di cottura a metà fra tradizione e innovazione:...