La cucina di Pulcinella. Ricette della gastronomia napoletana-Recipes of the Neapolitan gastronomy Bizzarro Alfredo   -  Sigma Libri, 2004

Il libro nasce dall'intento di offrire a chi lavora la possibilità di mettere in tavola pietanze appetitose ma di rapida preparazione. Le ricette presentate, tuttavia pur essendo ispirate a un criterio di estrema semplicità e rapidità, rispettano integralmente il gusto nostrano e mantengono vivo il recupero di alcuni aspetti della tradizione.