Bolasco Marco Libri
Libri di Marco Bolasco
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La vita segreta dei cuochi. Il dietro le quinte dei ristoranti che hanno fatto la storia della cucina italiana
Bolasco Marco
Trabucco Marco
edizioni Giunti Editore collana Romanzo culinario , 2020
Storie di vita e di cucina, una lettura facile ma appassionante, perfetta per i neofiti ma utilissima anche a chi si considera gourmet, in un volume che mette insieme le informazioni che nessuno aveva mai raccolto prima. Dal Carpaccio dell'Harry's Bar a Massimo Bottura e Niko Romito passando per Gualtiero Marchesi,...
Ristoranti da scoprire. I ristoranti dove nessuno ti ha mai portato
Bolasco Marco
edizioni Giunti Editore collana Reference di enogastronomia , 2017
Quante volte avreste voluto chiedere a un amico esperto un buon indirizzo per andare a mangiare, per non sbagliare, per scoprirne uno nuovo o poter trovare il posto giusto? Il taccino segreto di un critico gastronomico che raccoglie ristoranti, osterie, bistrot o trattorie meritevoli di attenzione. Con garbo, curiosità...
Cronache golose. Vita e storie di cuochi italiani
Bolasco Marco
Trabucco Marco
edizioni Slow Food collana Slowbook , 2011
E' nata prima la trattoria o il ristorante? Chi ha influenzato i cambiamenti della cucina italiana negli ultimi 50 anni? Con 50 storie, raccontate attraverso altrettanti piatti e cuochi, si vuole fare ordine in quello che è accaduto nella storia recente della ristorazione. Da Gualtiero Marchesi al nuovo modello di...