Buosi Denis Libri
Libri di Denis Buosi
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Finger food in festa
Buosi Denis
edizioni Bibliotheca Culinaria collana , 2014
Stuzzichini, hors d'oeuvres, amuse bouche: oggi è più facile utilizzare il termine finger food per indicare tutta la gamma di bocconcini golosi presentata in monoporzioni e destinata ad essere consumata in piedi. Nonostante le loro dimensioni mignon, racchiudono un'esperienza gustativa completa e sono dei veri e propri...
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Cioccolato facile e veloce con il microonde
Buosi Denis
edizioni Bibliotheca Culinaria collana Cartolina dalla cucina , 2013
I pasticcieri sono stati tra i primi ad intuire che il forno a microonde sarebbe potuto diventare un grande alleato. Scioglie il cioccolato dolcemente e, con qualche attenzione in più, lo porta ad una temperatura ideale per essere lavorato, plasmato e modellato. Nel presente volume un maestro cioccolatiere condivide...
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Gelati, sorbetti e dolci ghiacciati
Buosi Denis
edizioni Bibliotheca Culinaria , 2014
Un bel gelato: questo piccolo piacere conserva un non so che di magia anche se sappiamo benissimo com'è fatto. La cosa curiosa è che farlo da soli non cancella l'incantesimo. Anzi, l'idea di mescolare pochi ingredienti, trasferirli nella gelatiera, schiacciare un bottone e ritrovare (in poco tempo) una bontà, sembra...
