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Guida riso Gallo. I risotti dei migliori ristoranti del mondo. Ediz. italiana e inglese
Bay Allan
Canever A. (cur.)
edizioni Gribaudo collana Sapori e fantasia , 2016
Esiste nel mondo un club di ristoranti abbastanza esclusivo: quelli che propongono il risotto. Sono, inevitabilmente, soprattutto locali italiani, anche se i membri stranieri del club aumentano di anno in anno. Questa è una cosa che fa bene al nostro Paese. Perché il risotto è una nostra gloria, assoluta, e ne è prova...